Posted by Laktosa adalah komponen gula dalam produk tenusu yang dikenali juga sebagai gula susu.
Lazimnya, gula susu ini terhasil daripada produk yang dikeluarkan oleh haiwan seperti susu lembu, biri-biri, kambing dan produk makanan seperti keju dan yogurt.
Laktosa terhasil secara semula jadi dalam produk tenusu. Ia adalah disakarida yang dibentuk oleh galaktosa dan glukosa. Tahap larut dan kemanisan laktosa adalah rendah berbanding gula lain.
Laktosa penting untuk tubuh kerana ia berfungsi dalam membantu penyerapan sumber nutrien seperti magnesium dan zat besi. Jadi, sekiranya anda tidak mengambil produk tenusu dalam diet harian, anda mungkin akan mengalami kekurangan kalsium dan vitamin D.
Bukan itu sahaja, kekurangan kalsium atau vitamin D juga akan menjejaskan tulang, otot dan sistem saraf anda.
Proses Pencernaan Di Dalam Tubuh
Badan manusia menghasilkan enzim laktase untuk mencerna laktosa. Enzim ini dihasilkan oleh usus kecil dan dirembeskan untuk memecahkan laktosa kepada gula yang lebih ringkas, iaitu glukosa dan galaktosa. Gula-gula ini mudah diserap ke dalam darah dan digunakan sebagai sumber tenaga.
Kalau anda nak tahu, keupayaan untuk mencerna laktosa sebenarnya sudah wujud sejak awal kelahiran. Ini kerana bayi perlu mencerna susu ibu untuk mendapatkan nutrien daripadanya. Oleh itu, manusia dilahirkan dengan keupayaan semula jadi untuk menghasilkan jumlah laktase yang mencukupi bagi memanfaatkan laktosa dalam susu sebagai sumber tenaga.
Perlu diingatkan bahawa pengeluaran laktase biasanya akan berkurang seiring dengan pertambahan usia. Oleh itu, semakin tua usia seseorang, semakin sukar untuk mencerna laktosa, dan ini meningkatkan kemungkinan untuk mengalami intoleransi laktosa.
Kenapa boleh berlakunya kekurangan laktase?
Terdapat 3 sebab kenapa kuantiti laktase individu berkurangan, antaranya penuaan, genetik dan mengalami penyakit usus seperti penyakit celiac atau penyakit Crohn yang boleh merosakkan lapisan usus dan mengurangkan pengeluaran laktase.
Antara gejala-gejala yang dihadapi sekiranya anda kekurangan laktase adalah:
- Cirit birit – najis cair atau berair
- Kembung – rasa kembung di perut selepas mengambil produk tenusu
- Gas berlebihan – penghasilan gas berlebihan dalam usus.
- Kekejangan perut – rasa sakit atau kekejangan di bahagian perut.
Maksud intoleransi latoksa
Intoleransi laktosa adalah apabila individu tidak boleh mencerna laktosa disebabkan oleh tubuh badan mereka tidak menghasilkan laktase yang mencukupi untuk proses pencernaan.
Masalah ketidakbolehtoleransi ke atas laktosa ini telahpun menjejaskan 30 hingga 50 juta rakyat di dunia.
Mungkin ada dalam kalangan individu yang akan cuba untuk mengelak daripada mengambil semua makanan tenusu untuk mengurangkan gejala ini.
Namun, tahukah anda bahawa walaupun anda menghidap intoleransi laktosa, anda masih boleh mengambil beberapa produk tenusu yang sesuai? Sesetengah individu dengan intoleransi laktosa sebenarnya boleh menikmati sedikit produk tenusu atau memilih susu skim tanpa mengalami gejala yang teruk.
Terdapat juga sesetengah individu yang boleh mendapatkan yogurt kerana ia mengandungi kultur bakteria hidup yang membantu anda menghasilkan enzim laktase untuk memecahkan laktosa.
Untuk pengetahuan, keju mengandungi laktosa dalam jumlah yang sedikit. Secara amnya, semakin keras keju, semakin rendah kandungan laktosa yang ada. Sesetengah individu yang mengalami intoleransi laktosa masih boleh bertoleransi dengan keju seperti Parmesan dan Swiss jika diambil dalam jumlah yang kecil, bergantung pada tahap sensitiviti masing-masing.
Walau bagaimanapun, penting untuk mendapatkan nasihat daripada doktor bagi mengenal pasti punca intoleransi laktosa anda, agar anda dapat membuat perubahan yang tepat dalam diet. Jika intoleransi laktosa anda disebabkan oleh masalah usus atau keadaan kesihatan lain, pastikan anda merawat masalah tersebut terlebih dahulu.
Cara mengurus intoleransi laktosa
Sekiranya anda menghadapi masalah intoleransi laktosa, berikut kami kongsikan beberapa cara yang anda boleh praktikkan:
1. Kenal pasti punca dan sindrom
Kenal pasti makanan yang mengandungi laktosa dan rekodkan simptom yang timbul selepas memakannya. Anda boleh membuat diari makanan untuk memantau kaitan antara makanan yang dimakan dan simptom yang muncul.
2. Periksa label makanan
Sentiasa semak label makanan untuk kenal pasti kandungan laktosa yang mungkin tersembunyi dalam produk-produk tersebut. Laktosa boleh terkandung dalam makanan yang tidak disangka, seperti roti, bijirin, sos, dan snek.
3. Pilih produk tenusu rendah laktosa
Terdapat banyak pilihan produk tenusu rendah laktosa atau bebas laktosa di pasaran. Produk ini termasuk susu, yogurt, dan keju yang telah diolah untuk menghilangkan atau mengurangkan kandungan laktosa. Contohnya, susu bebas laktosa yang tersedia dalam pelbagai jenama boleh menjadi alternatif yang baik.
4. Ambil suplemen enzim laktase
Suplemen enzim laktase boleh diambil sebelum makan makanan yang mengandungi laktosa. Suplemen ini membantu tubuh mencerna dengan lebih berkesan dan mengurangkan simptom yang tidak menyenangkan.
5. Cuba produk tenusu berbudaya
Yogurt dan kefir adalah contoh produk tenusu berbudaya yang mengandungi bakteria probiotik yang membantu mencerna laktosa. Bakteria ini dapat mengurangkan jumlah laktosa dalam produk tersebut dan memudahkan proses pencernaan.
6. Kekalkan diet seimbang
Walaupun anda mungkin perlu mengelakkan atau mengurangkan pengambilan produk tenusu, pastikan anda tetap mengamalkan diet yang seimbang. Pilih makanan lain yang kaya dengan kalsium seperti sayuran hijau, ikan dengan tulang lembut, dan kacang-kacangan.
7. Pilih alternatif berasaskan tumbuhan
Anda boleh gantikan susu tenusu dengan susu berasaskan tumbuhan seperti susu soya, susu badam, susu oat, atau susu kelapa. Pastikan anda memilih produk yang diperkaya dengan kalsium dan vitamin D bagi memenuhi keperluan nutrisi anda.
Kesimpulannya, mengurus intoleransi laktosa memerlukan pemahaman dan kesedaran tentang makanan yang dimakan. Dengan membuat beberapa perubahan kecil dalam diet dan memilih makanan dengan bijak, anda boleh menikmati hidangan tanpa perlu risau tentang simptom yang tidak menyenangkan. Jangan teragak-agak untuk mendapatkan bantuan daripada profesional kesihatan sekiranya perlu bagi memastikan anda mendapat nutrisi yang mencukupi dan menjalani kehidupan dengan lebih selesa.
Artikel berkaitan: Ini Apa Yang Anda Perlu Tahu Tentang ‘Hazard’ Di Tempat Kerja
Semoga perkongsian ini memberi manfaat dan ilmu baru buat anda.
Jangan lupa ikuti kami untuk pelbagai tips kerjaya, gaya hidup dan jawatan kosong terkini! Layari Jobstore.com atau muat turun aplikasi mudah alih kami secara percuma untuk lebih banyak peluang pekerjaan!